Sate ayam merupakan salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Dengan cita rasa yang khas dan aroma yang menggugah selera, sate ayam menjadi favorit banyak orang. Salah satu varian sate ayam yang paling terkenal adalah sate ayam bumbu kacang. Kombinasi antara daging ayam yang empuk dengan bumbu kacang yang kaya akan rempah-rempah menghasilkan hidangan yang lezat dan mengenyangkan.
Memasak sate ayam bumbu kacang bisa menjadi tantangan tersendiri bagi sebagian orang. Ada beberapa teknik dan bahan yang perlu diperhatikan agar sate ayam ini benar-benar enak dan lezat. Ikuti langkah-langkahnya dengan cermat, dan nikmati sensasi mengunyah sate ayam bumbu kacang yang lezat di rumah!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses memasak sate ayam bumbu kacang, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang Anda perlukan:
- 500 gram daging ayam, potong-potong menjadi dadu
- 10 tusuk sate dari bambu, rendam dalam air selama 30 menit
- 3 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh jintan bubuk
- 1/2 sendok teh bubuk paprika
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
- 3 sendok makan gula merah, serut halus
- 200 ml air matang
- 1 lembar daun jeruk, iris tipis
- Secubit garam
- Secubit merica bubuk
Langkah-langkah Memasak
- Langkah pertama dalam memasak sate ayam bumbu kacang adalah merendam daging ayam yang telah dipotong-potong dalam campuran minyak goreng, kecap manis, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, jintan bubuk, bubuk paprika, bawang putih yang telah dihaluskan, dan air jeruk nipis. Diamkan daging ayam dalam campuran bumbu selama minimal 1 jam untuk meresapkan citarasa.
- Siapkan bumbu kacang dengan cara menggoreng kacang tanah yang telah dihaluskan dalam minyak panas hingga harum. Tambahkan gula merah, air matang, daun jeruk, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga bumbu mengental. Angkat dan sisihkan.
- Tusuk daging ayam yang telah direndam dalam bumbu menggunakan tusukan sate. Panggang sate ayam di atas bara api atau panggangan dengan suhu tinggi sambil sesekali diolesi sisa bumbu marinasi. Panggang hingga daging ayam matang sempurna dan berwarna kecokelatan.
- Sajikan sate ayam bumbu kacang dengan bumbu kacang yang telah disiapkan sebelumnya. Tambahkan juga lontong, irisan mentimun, dan bawang merah sebagai pelengkap. Sate ayam bumbu kacang siap disajikan dan dinikmati!
